端午未至，琼岛的椰风已裹挟着柊叶的清香漫过街巷。

　　《2024海南粽子产业发展趋势报告》显示，近年来中国粽子市场规模持续扩张，2024年全国粽子市场规模突破百亿元大关。与此同时，2024年海南粽子市场规模突破10亿元大关，全省粽子相关企业数量达到463家，仅次于浙江、山东、广东，位居全国第四，稳稳跻身“吃粽大省”行列。在浙江的五花肉粽、广东的裹蒸粽、北京的黄米小枣粽等传统派系林立的中华粽艺版图上，以其独特的地域风味，成为不可忽视的重要力量。

　　在近期揭晓的“2025年度深受网友喜爱的十大海南粽子品牌”评选中，海南老字号拾味馆·海南菜出品的「拾味粽」脱颖而出，摘得桂冠。这枚备受青睐的海南味道，究竟藏着怎样的独特奥秘?

　　山海孕育的地道海南风味

　　从选材的讲究到古法工艺的匠心坚守

　　不同于流水线上批量生产的粽子，拾味粽坚守传统工艺，从洗叶、裹粽到蒸煮，8道工序全手工完成，将古法匠心融入每一枚粽子，还原海南人记忆中的“古早的海南味”。

　　拾味馆・海南菜今年推出的粽子共有三款：海南鲜肉蛋黄粽、黑猪肉蛋黄粽以及同款黑猪肉粽。其内料选用，颇有讲究。

　　首当其冲的火山岩富硒土壤孕育的高品质香糯米，蒸煮后米香四溢，口感软糯且富有韧性，每一口都饱含谷物的天然醇香。

　　核心食材猪肉是另一关键。拾味馆·海南菜地道「海南鲜肉蛋黄粽」，采用本土纯生态猪肉养殖，肉质精、鲜、美。「黑猪肉蛋黄粽」以及同款「黑猪肉粽」，则精选海南本土散养黑猪五花肉，肉质紧实，雪花脂肪均匀分布，经焖煮后肉香醇厚，入口即化，肥而不腻。

　　此外，黑猪肉富含不饱和脂肪，每百克胆固醇比白猪肉少一半，还含有白猪肉没有的亚麻酸，全蛋白质比白猪肉的要高，且具有味道纯正香浓、口感好，肌肉弹性强、拉力大等特点，兼具美味与营养。

　　粽子的灵魂，一半在馅，一半在叶。拾味粽的“外衣”同样讲究，采用海南特有的野生柊叶。这种叶子宽大柔韧，不仅能够完美地包裹住丰富的馅料，在炖煮过程中，柊叶的草木清香渗入糯米，赋予粽子独特的野性风味。

　　据西晋嵇含所著的植物志《南方草木状》中记载：“冬叶，姜叶也，苞苴物，交广皆用之，南方地热，物易腐败，惟冬叶藏之，乃可持久。”指出了柊叶的“天然防腐保鲜”特效。海南人用其包粽的传统已有上百年，对许多海南人来说，吃不到柊叶包成的猪肉粽子，端午节就少了许多韵味。

　　如果你是蛋黄控，「海南鲜肉蛋黄粽」和「黑猪肉蛋黄粽」绝对是你不容错过的“梦中情粽”。其蛋黄选用海南生态散养跑海鸭所产鸭蛋，经海南红土腌制后，宛如金色宝石镶嵌在粽米中，沙软流油，咬开瞬间金黄咸香四溢，成为整枚粽子的“灵魂担当”。

　　此外，为保证品质，拾味馆・海南菜秉持“慢工出细活”的理念，拒绝工业化生产的捷径，每一枚粽子都坚持炖煮15小时，这种制作工艺既延续了海南传统粽艺的古朴韵味，又融入了现代美食创新巧思，让拾味粽在传承与创新中散发独特魅力。

　　多元吃法与精致礼盒装

　　自享便捷与赠礼体面两相宜

　　不同于单一的蒸煮方式，拾味粽在吃法上也展现出多变的魅力。

　　传统的隔水蒸制可保留最本真的海南风味，蒸汽中柊叶香与食材原味二次升华，适合追求古法口感的老餮;微波快速加热则满足都市人快节奏生活需求，定制“3分钟美味”，便捷唤醒味蕾;而搭配鹧鸪茶食用，更是拾味粽“黄金组合”，以甘冽茶汤中和粽子油腻，激发出更深层风味，一食一饮间尽显海南饮食文化的独特韵味。

　　除了吃法的巧思，作为节日送礼佳品的粽子，拾味馆·海南菜每年都会对产品的视觉包装进行迭代升级，今年更是推出经典与豪华2大系列4款礼盒，满足自享与赠礼的双重需求。

　　经典款礼盒采用质感纸箱，简约大气。A 款内含6个三角造型的海南鲜肉蛋黄粽，咸香流油的蛋黄与鲜嫩多汁的鲜肉完美融合，每一口都令人回味无穷;B 款则是3个黑猪肉蛋黄粽与3个黑猪肉粽的长条粽组合，黑猪肉的醇厚肉香与蛋黄的绵密沙软相互交织，带来层次丰富的味觉体验。​

　　全新推出的豪华款礼盒更具东方格调，以椭圆形传统竹编食盒造型，既承载着古朴雅致的东方韵味，又兼具现代简约的时尚感，让粽子礼盒成为兼具实用价值与艺术美感的馈赠佳品。

　　A款8个三角粽的海南鲜肉蛋黄粽阵容，让喜爱蛋黄口味的食客一次吃过瘾;B 款4个黑猪肉蛋黄粽搭配4个黑猪肉粽的长条粽配置，更是将拾味粽的特色风味一网打尽。

　　同时，标配拾味粽标签与端午香囊，方寸之间尽显节日氛围，让收礼者在拆开包装的瞬间，便能感受到传统文化的魅力。

　　老字号匠心沉淀

　　以粽为媒，以“鲜”味魂，载誉前行

　　据悉，拾味馆·海南菜出品的拾味粽距今已有20年历史，仅2025年就荣获“2025海南粽子行业大赛创意奖”“2025年度深受网友喜爱的十大海南粽子品牌第一名”两大奖项，并在四月亮相第五届消博会，成为食客心中的“海南味”代表。

　　粽子于海南，是扎根市井的平民美食，更是一方水土的饮食文化。火山岩土壤的慷慨馈赠、山林间黑猪的自在生长、柊叶“天然保鲜”的植物智慧，皆在一枚粽子中达成和谐共生。

　　端午时节，不妨暂且卸下忙碌，与家人围坐案前，煮上几枚拾味粽。在蒸腾热气里，让团聚的温度与古早的风味，在唇齿间缓缓流淌成记忆里的端午诗篇。